幸せレストラン農家レストラン 農家レストランの開業と経営手法[本/雑誌] (単行本・ムック) / 高桑隆

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＜内容＞各地で大人気の農家レストラン。

しかし、実態は”儲からない””運営経費さえ出ない”状態である。

飲食業専門のコンサルタントによる改善の処方箋。

＜収録曲＞第1章 消費者が求める切実な願い「食」の安全・安心第2章 「食」の安全・安心と地産・地消を求め、農産物直売所へ向かう第3章 「自然食ブッフェ・レストラン」が都心部で大繁盛第4章 農家レストランとは何か第5章 農家レストランの経営-料理とメニュー第6章 農家レストランの経営・運営法第7章 農家レストランの新規開業第8章 幸せレストラン農家レストラン＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-785713Takakuwa Takashi / Shiawase Restaurant Noka Restaurant Noka Restaurant No Kaigyo to Keiei Shuhoメディア：本/雑誌発売日：2010/06JAN：9784496046865幸せレストラン農家レストラン 農家レストランの開業と経営手法[本/雑誌] (単行本・ムック) / 高桑隆2010/06発売